HomeAnanas Muffins
lecker und leicht
Mehl, Kokosraspeln, Backpulver , Natron am besten in einer Schüssel mischen. Das Ei, Zucker, Öl , Joghurt in einer anderen Schüssel mit einem Handrührer gut cremig schlagen.
Mehlmischung nach , nach dazugeben. Den Teig in die Form geben , 20 min. bei 180° backen.
Sahne , Sahnesteif schlagen. Schokoraspeln unterheben. Auf die gut ausgekühlten Muffins je ein Klecks der Schokosahne geben , mit ein paar der marinierten Ananasstückchen garnieren. Wer mag, kann auch noch mit Melissenblättchen garnieren. Bis zum Verzehr kaltstellen.
Zutaten
| 150g | Ananas aus der Dose |
| 3EL | Rum oder etwas Rum-Aroma |
| 50ml | Ananassaft |
| 250g | Mehl |
| 50g | Kokosraspel |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 125g | Zucker |
| 80ml | Pflanzenöl |
| 200g | Joghurt mit Ananas |
| 1Becher | Sahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 3EL | Schokoladenraspel |
| evtl. | Melissenblättchen |
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