HomeHackfleischauflauf mit Kartoffeln und Kokosmilch
Rezept für Hackfleischauflauf mit Kartoffeln und Kokosmilch
Lauch , Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, beiseitestellen. Kartoffeln waschen, schälen , in sehr dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen , in kleine Stücke schneiden. Kokosmilch mit 1 TL Salz, Paprika, Pfeffer, Chilipulver , Ingwer schön glatt rühren.
In eine gläserne Auflaufform schichten: eine Lage Kartoffeln, dann jeweils eine Lage Hackfleisch, Lauch/Zwiebeln, Kartoffeln, Hackfleisch, Tomaten, Kartoffeln. Darüber die Kokosmilch gießen , schließlich die Käsescheiben als Abschluss obendrauf.
Die Auflaufform mit einem Deckel verschließen (notfalls: Alufolie) , im vorgeheizten Ofen 90 Minuten backen. Temperatur: 180° ohne Umluft.
Zutaten
| 800g | Hackfleisch, gemischt |
| 10m.-große | Kartoffeln |
| 2Stange/n | Lauch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 450ml | Kokosmilch |
| 2TL | Salz |
| ½TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1Prise | Ingwer |
| 1Prise | Rosmarin |
| 1Prise | Thymian |
| 1Prise | Pfeffer |
| 2EL | Öl |
| 1Prise | Chilipulver |
| 6Scheiben | Käse (Gouda) |
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