Orangen - Lavendel - Trüffel

Rezept für Orangen - Lavendel - Trüffel

Von den Orangen einen 6 cm langen Streifen abschälen, die weiße Haut komplett entfernen. Die Schale fein würfeln, beiseite stellen. 2 TL Schale abreiben. 100 ml Saft auspressen, mit der geriebenen Schale auf die Hälfte einkochen. Sahne zufügen, aufkochen , vom Herd ziehen.

Schokolade in der Orangensahne schmelzen, Likör zufügen, im Kühlschrank streichfähig werden lassen. Mit 2 Teelöffeln Trüffel formen, in Pralinenförmchen setzen. Sofort mit der gewürfelten Orangenschale , Lavendelblüten verzieren.

Zutaten

3	Orange(n), unbehandelt
200ml	süße Sahne
400g	Schokolade, weiß, gehackt
2EL	Orangenlikör
	Lavendel - Blüten, getrocknete

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