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Rezept für Schinkenkuchen
Den Backofen auf 175°C Ober/-Unterhitze (Umluft: 150°C bis 160°C) vorheizen.
In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Die Eier in einer Schüssel miteinander verquirlen , die Sahne unterrühren. Den geriebenen Käse , den Kochschinken dazu geben , mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Eine Springform (26 cm) einfetten , mit Mehl bestäuben. Man kann den Teig mit einem Nudelholz etwas in Form bringen. Ich lege den Teig allerdings immer direkt in die Form , drücke ihn mit den Händen so aus, dass der Rand etwa 3 cm hoch wird. Die angerührte Füllung auf den Teig geben.
Die Form in den heißen Backofen schieben , etwa 50-60 Min. backen, bis die Oberfläche leicht bräunlich ist. Leicht an der Form rütteln, um zu sehen, ob die Masse gestockt ist.
Tipp: Als vegetarische Abwandlung könnte man statt des Schinkens auch Lauch, Rosenkohl oder anderes Gemüse verwenden - ebenfalls sehr lecker.
Zutaten
| 250g | Quark |
| 125g | Margarine, kalte |
| 250g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 250g | Quark |
| 80g | Käse, geriebener |
| 200g | Schinken, gekochter |
| ¼Liter | Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Fondor | |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
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