Zucchinipäckchen

Rezept für Zucchinipäckchen

Zucchini putzen , der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Zucchinischeiben in kochendem Salzwasser blanchieren, herausnehmen , trocken tupfen. Die getrockneten Tomaten mit kochendem Wasser übergießen , ziehen lassen, nach ca. fünf Minuten herausnehmen , klein schneiden.

Den Schafskäse mit der Gabel zerdrücken, den kleingeschnittenen Basilikum, die Tomaten , den fein gehackten Knoblauch untermischen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Zucchinistreifen über Kreuz legen, auf dem Kreuz 1 2 TL Schafskäsemischung geben , die Enden so zusammenklappen, dass kleine Päckchen entstehen. Mit Zahnstochern fixieren , mit Öl bestreichen.

Die Päckchen in eine Alu-Menüschale mit Deckel legen (oder in Alu-Folie wickeln) , für 3 - 5 Minuten grillen.

Zutaten

2	Zucchini
6	Tomate(n), getrocknete
½Bund	Basilikum
1Zehe/n	Knoblauch
80g	Schafskäse
	Salz und Pfeffer
	Wasser
	Öl

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