Himbeer- und Birnencreme

Rezept für Himbeer- und Birnencreme

Die Birnen schälen , klein schneiden, anschließend einen Spritzer Zitronensaft zugeben , gut untermischen. Die Himbeeren putzen, pürieren , anschließend durch ein Sieb passieren, damit man keine Kerne in der Nachspeise hat.

Danach die Sahne steif schlagen. Ein wenig Saft von den Himbeeren abgießen , unter den Joghurt rühren, beides kurz aufschlagen. Nun die steif geschlagene Sahne dazu geben, die Birnen, die passierten Himbeeren , den Zucker zufügen. Jetzt alles noch einmal gut pürieren. Bis zum Verzehr kurz in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

500g	Birne(n), reife
250g	Himbeeren
750g	Joghurt
100g	Zucker
50g	Schlagsahne
1Spritzer	Zitronensaft

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