Spaghetti mit Rehfleisch

Rezept für Spaghetti mit Rehfleisch

2 EL Öl in einen großen Topf geben , leicht erhitzen. Die Zwiebeln zugeben , für ca. 8 min. glasig anschwitzen. Knoblauch nach ca. 6 min. zugeben , mitdünsten.

Das Rehfleisch zu den Zwiebeln , Knoblauch geben, für ca 10 min. leicht anbräunen, dabei gelegentlich rühren. Alle weiteren Zutaten, außer den Spaghetti, , das restliche Öl zum Fleisch geben. Das Ganze für ca. 40 min. ohne Deckel bei geringer Hitze leicht köcheln lassen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren.

Ca. 7 min. vor Kochzeitende die Spaghetti auf übliche Weise kochen.

Zutaten

3EL	Olivenöl
200g	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1große	Knoblauchzehe(n)
450g	Rehfleisch, feingehackt
200ml	Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe, entfettet
400g	Tomate(n) (Eiertomaten)
230g	Tomatensauce
125g	Tomatenmark
225g	Paprikaschote(n), gewürfelt
120g	Champignons, frische, in 0,5 cm dicken Scheiben
90g	Petersilie, gehackt
2TL	Worcestersauce
2TL	Essig (Rotweinessig)
1TL	Tabasco
1 ½TL	Oregano, getrocknet
1 ½TL	Chilipulver
1 ½TL	Paprikapulver
1 ½TL	Zucker
½TL	Basilikum, getrocknet
½TL	Majoran, getrocknet
½TL	Rosmarin, getrocknet
1	Lorbeerblatt
	Salz und Pfeffer
350g	Spaghetti

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