Erbsen - Chili

Rezept für Erbsen - Chili

Das Suppengrün putzen , kleinschneiden, mit den Erbsen in reichlich Salzwasser aufkochen lassen , die Erbsen bei mittlerer Hitze in etwa einer St,e gar kochen. Alternativ fertig gekochte gelbe Erbsen aus der Dose verwenden.

Ein Fünftel der Chips in einen Gefrierbeutel geben , mit einem Küchenhammer oder dem Nudelholz so lange drauf schlagen, bis die Chips fein zerbröckelt sind. Zwiebeln , Knoblauch abziehen , fein würfeln oder fein wiegen. Chilies in einem Mörser zerkleinern.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln , Knoblauch darin goldgelb anbraten, dann die Hälfte davon herausnehmen , beiseite stellen. Die Pfanne vom Herd nehmen, zu den in der Pfanne verbliebenen Zwiebeln nun Hack, Tortillabrösel, Salz, Cayennepfeffer, zerkleinerte Chilies, Eier , Paprikapulver geben, aus allem einen glatten Teig kneten , daraus walnussgroße Bällchen formen.

Die Paprikaschote waschen, halbieren, die weißen Trennhäute entfernen, dann in recht kleine Rauten schneiden.

Das restliche Öl in einem Topf erhitzen, die Hackbällchen darin anbraten, dann die aufgehobene Zwiebel-Knoblauch-Mischung zufügen, ebenso die Paprikastückchen. Weiter braten, bis alles eine schöne Bräune gewinnt, dann Pizzatomaten, Mais , Oregano zufügen. Alles abdecken , 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Erbsen auf einem Sieb abtropfen lassen, dann zu den Hackbällchen geben , alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz, Cayennepfeffer , etwas Zucker abschmecken mit Petersilie bestreuen , mit den restlichen Chips servieren.

Zutaten

250g	Erbsen, gelbe
1Bund	Suppengrün
250g	Tortilla/s (Chips)
500g	Hackfleisch
1	Paprikaschote(n), rot
2	Chilischote(n), getrocknet
800g	Tomate(n) (Pizzatomaten)
300g	Mais (aus der Dose)
2	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
2	Knoblauchzehe(n)
5EL	Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
1TL	Paprikapulver, edelsüß
2TL	Oregano
1Bund	Petersilie, glatte, gehackt
	Salz
	Cayennepfeffer
etwas	Zucker

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