Feuriger Gemüsetopf mit Fleischklößchen

Nur 320 Kalorien

Kartoffeln schälen, waschen , in gleichmäßige Würfel schneiden. Das Suppengrün putzen, waschen , ebenfalls in Stücke schneiden. Die Möhren, putzen waschen , in Scheiben schneiden.

1 1/2 l Wasser in einem Topf aufkochen lassen, die Brühe darin auflösen. Kartoffeln , Gemüse zufügen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen das Hackfleisch mit Tomatenmark verkneten , mit Salz , Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig mit angefeuchteten Händen kleine Klößchen formen.

Hackbällchen , Bohnen in die Suppe geben, weitere 5-6 Minuten leicht köcheln lassen. Die Suppe mit Salz , Cayennepfeffer feurig abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.

Zutaten

600g	Kartoffeln
1Bund	Suppengrün
2kleine	Möhre(n)
3EL	Gemüsebrühe, gekörnte
250g	Hackfleisch vom Rind
1EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
300g	Bohnen, TK
	Cayennepfeffer
	Petersilie, gehackte

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