HomeZitronenkuchen
im Kasten
Die Eier , Eigelbe nach , nach je ca. eine halbe Minute unterrühren, bis eine schaumige Masse entstanden ist.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen , unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben , im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C goldgelb backen.
Nach dem Backen, den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form auskühlen lassen , dann aus der Form nehmen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3 Esslöffel des Zitronensaftes für den Guss auf die Seite stellen.
Den Kuchen mit einem Holzspieß oder Stricknadel mehrmals einstechen , mit dem restlichen Zitronensaft tränken.
Den beiseite gestellten Zitronensaft mit dem Puderzucker verrühren , über den Kuchen ziehen.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 200g | Zucker |
| Salz | |
| 75g | Gelee (Zitronen-) |
| 3 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 250g | Mehl |
| 1Pkt. | Backpulver |
| 125ml | Zitronensaft |
| Puderzucker |
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