Nudeln in Gorgonzola - Mascarpone - Soße

Rezept für Nudeln in Gorgonzola - Mascarpone - Soße

Die Zwiebel schälen , würfeln , in heißem Fett andünsten. Das Mehl darüber stäuben , anschwitzen. 1/4 Liter Wasser , die Milch einrühren. Aufkochen , die Gemüsebrühe hinzufügen. Unter Rühren bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln.

Die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10 - 12 Minuten garen. Den Käse in Flöckchen in der Soße schmelzen lassen , mit Pfeffer , wenig Salz abschmecken. Die Nudeln abgießen , mit der Soße anrichten.

Zutaten

1m.-große	Zwiebel(n)
2EL	Mehl
¼Liter	Milch
1TL	Gemüsebrühe, instant
400g	Bandnudeln
75g	Gorgonzola
75g	Mascarpone
	Salz und Pfeffer
etwas	Öl
	Wasser

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