HomeWirsing in Senfrahm
Rezept für Wirsing in Senfrahm
Fett erhitzen, Zwiebel , Zucker darin andünsten, den leicht ausgedrückten Wirsing dazugeben , kurz mitschmoren. Dann mit Gemüsebrühe , Sahne ablöschen, den Senf zugeben , 10 min offen im Topf köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mit Salz, Pfeffer , evtl. Kümmelpulver abschmecken.
Schmeckt ausgezeichnet zu gebratener Entenbrust , Schupfnudeln (Bubenspitzle), auch zu Gans, Wild oder einfach Bratwurst denkbar!
Wer es schlanker haben möchte, ersetzt die süße durch saure Sahne (nur 10 % Fett , ebenfalls sehr lecker!)
Zutaten
| 750g | Wirsing |
| 30g | Butter, (oder Margarine) |
| 2 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| ½TL | Zucker |
| 125ml | Gemüsebrühe |
| 100ml | Schlagsahne |
| 2EL | Senf, (körniger) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Kümmel, gemahlen |
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