Cassispralinen

Rezept für Cassispralinen

Die Kuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Anschließend in vorbereitete Pralinenförmchen (aus Papier oder Alufolie) füllen.

Das Marzipan mit Cassis ebenfalls geschmeidig rühren , in die Förmchen füllen.

Das Nougat auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen. Mit einem Förmchen bzw. Ausstecherle passende Deckel für die Pralinenformen ausstechen , die Pralinen zum Schluss damit verschließen bzw. abdecken.

Tipp: Evtl. mit kandierten Veilchen oder mit aufgelöster Kuvertüre verzieren.

Zutaten

50g	Kuvertüre (Vollmilch)
50g	Marzipan (Rohmasse)
1EL	Cassis
50g	Nougat (Nuss-Nougat)
	Puderzucker, gesiebter

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