Mallorquinische Kohlsuppe

Rezept für Mallorquinische Kohlsuppe

Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten , würfeln. Die Paprikaschoten entkernen , in Würfel schneiden, Zwiebel , Knoblauch schälen , fein hacken. Den Weißkohl in Streifen schneiden.

Das Öl erhitzen, Weißkohl, Paprika, Tomaten, Knoblauch , Zwiebel darin anbraten, mit der Brühe ablöschen , mit Salz, Pfeffer , Paprika pikant würzen. Alles nun bei normaler Hitze etwa 20 Minuten garen lassen. Nochmals abschmecken , servieren.

Zutaten

1Liter	Gemüsebrühe
1kl. Kopf	Weißkohl
2	Paprikaschote(n), rote
2	Tomate(n)
2	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
4EL	Öl
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, scharfes

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