Zucchinigemüse mit Pinienkernen

Rezept für Zucchinigemüse mit Pinienkernen

Pinienkerne in einer trockenen Pfanne kurz anrösten. Anschließend herausnehmen. Die Zwiebel zusammen mit den Zucchinischeiben in etwas Öl anbraten, dann mit etwas Wasser ablöschen , fertig garen.

Mit Rosinen mischen , mit etwas Salz , Pfeffer abschmecken, kurz ziehen lassen. Vor dem Servieren mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Dazu passen z. B. Reis , Lammfleisch.

Zutaten

2kleine	Zucchini, gehobelt oder in feine Scheiben geschnitten
1kleine	Zwiebel(n), in kleine Stücke geschnitten
1Handvoll	Rosinen
30g	Pinienkerne
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl zum Braten
100ml	Wasser

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