Antipasti mit grünen Bohnen und Pinienkernen

Rezept für Antipasti mit grünen Bohnen und Pinienkernen

Die Bohnen fädeln, 1/4 Liter Salzwasser aufkochen. Die Bohnen darin 10 Minuten dünsten. Die Pinienkerne rösten (das geht übrigens sehr gut in der Mikrowelle!), den Knoblauch in Scheiben schneiden , bei milder Hitze in 1 EL Olivenöl leicht anbraten. Die Rosmarinnadeln unterheben. Die Kirschtomaten halbieren. Den Balsamico mit dem restlichem Olivenöl verrühren , würzen. Die Bohnen mit den Tomaten auf einer Platte anrichten. Soße, Knoblauch, Pinienkerne , Rosmarin darüber geben.
Dazu reicht man Ciabattabrot.

Zutaten

500g	Bohnen, grüne
	Salz
40g	Pinienkerne
6Zehe/n	Knoblauch
5EL	Olivenöl
1 ½EL	Rosmarin, frischer
250g	Kirschtomate(n)
3EL	Aceto balsamico
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle

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