HomeSüße Schneebälle
Rezept für Süße Schneebälle
Mehl u. Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben u. unterheben. Auf das Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 150° C) 25 - 30 Min. backen.
Biskuit herausnehmen, auf ein Tuch stürzen, Backpapier sofort abziehen, auskühlen lassen.
Quark, Creme fraiche, 50 g Zucker u 1 Vanillin-Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Sahne steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Unter die Quarkmasse ziehen.
Die Biskuitplatte mit den Händen in feine Stücke zupfen , zur Quarkcreme geben. Gleichmäßig mit einem Teigschaber unterhaben , alles gut zu einem Teig vermischen. Kokosraspel auf einen Teller streuen (wer keine Kokos mag kann auch gemahlene Haselnusskerne rösten , diese nehmen)
Aus der Masse mit angefeuchteten Händen (die Masse klebt etwas) ca. 18 gleichmäßige Bälle formen. Die Bälle in den Kokosraspeln oder gemahlenen Nüssen wenden , in Papiermanschetten setzten. Schmeckt gut gekühlt am besten.
Zutaten
| 7 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 250g | Zucker |
| 200g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 250g | Quark (Magerquark) |
| 150g | Crème fraîche |
| 400g | Schlagsahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 150g | Kokosraspel |
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