HomeWirsing auf toskanische Art
Rezept für Wirsing auf toskanische Art
Die Zwiebel pellen, halbieren , in Scheiben schneiden. Den Knoblauch pellen , würfeln. Tomaten in grobe Stücke schneiden.
In einem Bräter das Öl erhitzen , die Zwiebeln , Knoblauch hell anschwitzen. Den Kohl dazu geben , die Tomaten untermischen. Dann die Brühe angießen, Essig , Thymian zugeben , mit Salz , Pfeffer würzen.
Aufkochen, dann den Deckel auflegen , bei kleiner Hitze garen.
Die Garzeit richtet sich danach, wie weich oder knackig Sie das Gemüse garen möchten.
Kurz vor dem Servieren die Butter einrühren , mit frisch geriebenem Käse bestreuen. Die Menge nach Geschmack nehmen.
Wer möchte, kann noch Pinienkerne ohne Fett rösten , beim Servieren über das Gemüse streuen.
Tipp: Der Wirsing schmeckt aufgewärmt noch besser.
Zutaten
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