Marmorierte Schokoladencreme

Rezept für Marmorierte Schokoladencreme

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch erhitzen. Eigelb , Zucker schaumig aufschlagen die heiße Milch nach , nach dazugießen. Alles in den Topf zurückgeben , mit dem Schneebesen dickschaumig aufschlagen. (Die Masse darf nicht kochen.)

Masse halbieren, in einer Hälfte 4 Blatt ausgedrückte Gelatine , gehackte Schokolade auflösen, den Kaffee unterrühren. In der zweiten Hälfte 3 Blatt ausgedrückte Gelatine auflösen , den Eierlikör unterrühren. Die beiden Cremes kaltstellen, ab , zu umrühren.

Sobald sie beginnen, fest zuwerden, die Sahne steif schlagen , je die Hälfte unter die Schoko- oder Eierlikörcreme heben. In eine Schüssel erst die Hälfte der dunklen, dann die helle Creme , dann die zweite Hälfte der dunklen Creme schichten. Mit einer Gabel marmorieren. Anschließend 12 St,en kaltstellen.

Zutaten

7Blatt	Gelatine
500ml	Milch
5	Eigelb
125g	Zucker
100g	Schokolade, zartbitter
125ml	Kaffee, starker
150ml	Eierlikör
500ml	Sahne

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