Krabbenfrikadellen II

Rezept für Krabbenfrikadellen II

Das Krabbenfleisch grob hacken , mit gehackter Petersilie, abgeriebener Zitronenschale, Eiern, gehackten Frühlingszwiebeln , dem eingeweichten Toastbrot vermengen. Salzen , pfeffern.

Frikadellen formen , in einer Mischung aus Olivenöl , Butter knusprig ausbraten. Mit einem Klecks Crème fraîche , darauf gestreuter abgeriebener Zitronenschale servieren.

Zutaten

300g	Krabbenfleisch
2	Ei(er)
2Scheibe/n	Toastbrot, ohne Rinde
1Bund	Petersilie, gehackt
3	Frühlingszwiebel(n), gehackt
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
	Butter
	Crème fraîche
etwas	Zitrone(n), abgeriebene Schale

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