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Ein Alltagsgericht aus Württemberg
In eine Auflaufform mit Deckel schichtweise einfüllen: Kartoffeln, darauf Zwiebeln, mit Salz , Pfeffer würzen, darauf Speck, mit Majoran würzen. Wieder Kartoffeln usw., bis alles aufgebraucht ist, mit Kartoffeln abschließen.
Einen Becher Wasser über alles gießen. Danach den Schmand auf dem Auflauf verteilen. Den Deckel auflegen , die Form in den Ofen stellen. Bei 175 Grad 2 St,en backen. Nach 90 Minuten den Deckel abnehmen, damit der Auflauf schön braun wird.
Sie können dazu Salat servieren. Auch Apfelmus schmeckt gut dazu. Freunde essen einfach Gewürzgurken, Mixed Pickles oder Rote Bete aus dem Glas dazu.
Zutaten
| 1,2kg | Kartoffeln |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 750g | Speck, durchwachsener, in dünne Scheiben geschnitten |
| ½Becher | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran |
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