HomeWirsing - Bolognese
Rezept für Wirsing - Bolognese
Das Tomatenmark wird nun untergerührt. Jetzt alles mit dem Mehl bestäuben , anschwitzen. Die Tomaten hinzufügen, leicht zerdrücken , mit der Brühe aufgießen. Das Ganze etwa eine halbe St,e köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Wirsing waschen , in fingerdicke Streifen schneiden. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit in die Bolognese geben , mitgaren lassen. Das ganze nun nochmal abschmecken , mit Thymian würzen. Mit den Nudeln servieren.
Zutaten
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½EL | Öl |
| 400g | Hackfleisch, gemischt |
| 2EL | Tomatenmark |
| ½EL | Mehl |
| 1gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 100ml | Gemüsebrühe |
| 400g | Wirsing |
| 400g | Bandnudeln |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian |
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