Raffinierte Kichererbsen in Tomatensauce

Sehr lecker!

Koriander, Senfkörner, Kreuzkümmel, Fenchelsamen , den Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze so lange rösten, bis sie stark duften. Dann die Chiliflocken , die Kardamomkapsel zugeben , kurz mitrösten. Die Mischung danach in einem Mörser oder ähnlichem Küchengerät so lange mahlen, bis ein Pulver entstanden ist.
Zwiebeln, Knoblauch , den Ingwer schälen, grob hacken , ebenfalls im Mörser stampfen. Diese Masse mit dem Pulver nun zu einer Paste mischen.

Ghee in einem Topf zergehen lassen , die Paste ca. 2 Min. darin anbraten. Die passierten Tomaten mit etwas Wasser , die abgetropften Kichererbsen dazugeben. Das Ganze dann ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind. Etwas Sahne dazugeben , mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Heiß servieren.

Dazu passt Basmati-Reis, Couscous oder einfach nur Fladenbrot.

Zutaten

1 ½TL	Koriander
1TL	Senfkörner
1TL	Kreuzkümmel
½TL	Fenchelsamen
½TL	Sesam
¾TL	Chiliflocken
	Kardamom, 1 m.-große Kapsel davon
1Dose	Kichererbsen, abgetropfte
500g	Tomate(n), passierte
1m.-große	Zwiebel(n)
1große	Knoblauchzehe(n)
1Stück	Ingwer
etwas	Sahne
	Gewürzmischung (Garam Masala)
	Salz und Pfeffer
2EL	Ghee, alternativ Butter
etwas	Wasser

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