Ziegenkuchen

pikanter Kuchen mit Ziegengouda

Das Gemüse abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen. Für den Teig Mehl , Backpulver mischen , in eine Rührschüssel sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Salz, 7 EL Abtropfwasser , Butter hinzufügen.

Mit dem Handrührgerät mit den Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Anschließend auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, in Klarsichtfolie verpackt eine Zeit lang kaltstellen.

Zwei Drittel des Teiges auf dem Boden einer Springform (Ø 28 cm) ausrollen. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen, , damit einen Rand formen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Abgetropftes Gemüse mit Käse, Creme fraiche, Eiern sowie Gewürzen , Kräutern vermischen. Gemüse-Käse-Mischung auf den Kuchenboden den geben. Backofen vorheizen. Ca. 1 St,e bei 175 Grad (Unter-/Oberhitze) backen.

Zutaten

400g	Mehl
2TL, gestr.	Backpulver
1TL, gestr.	Salz
200g	Butter
1gr. Dose/n	Gemüse (Erbsen und Karotten)
200g	Käse (Ziegengouda), gerieben
400g	Crème fraîche mit Kräutern
3	Ei(er)
	Kräutersalz
	Pfeffer
	Kräuter, frische

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net