Geflügelsalat mit Früchten

Rezept für Geflügelsalat mit Früchten

Das Hähnchen häuten, das Fleisch von den Knochen lösen , klein schneiden. Die Melone halbieren, die Kerne entfernen, aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen oder Würfel schneiden. Die Kiwis schälen, der Länge nach halbieren , in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen , evtl. halbieren.

Mayonnaise, Joghurt, Cognac , Orangensaft verrühren , mit Salz , Zitronenpfeffer abschmecken. Unter die Salatzutaten heben.

Radicchioblätter vom Kopf lösen, waschen, eine Schale damit auslegen , den Salat darauf anrichten.

Zutaten

1	Hähnchen, gegrillt
500g	Honigmelone
3	Kiwi
300g	Champignons, kleine
4EL	Mayonnaise
150g	Joghurt, fettarmer
1EL	Cognac oder Weinbrand
2EL	Orangensaft
	Salz
	Zitronenpfeffer
1	Radicchio

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