HomeAmaretto - Kirsch - Torte
sehr einfach und sehr lecker
Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Für den Biskuit die Eier mit einer Prise Salz , dem heißen Wasser in eine Schüssel geben , schaumig aufschlagen. Nach , nach den Zucker einrieseln lassen , weiter schlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Nun Mehl , Mandeln mischen, darauf geben , vorsichtig unterziehen.
In die vorbereitete Form füllen , im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 min backen.
In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Creme die Mascarpone mit dem Puderzucker glatt rühren.
Die Sahne steif schlagen , portionsweise unterheben. (Portionsweise deshalb, weil man am Anfang noch etwas mehr rühren muss, damit die Mascarponecreme geschmeidig wird.)
Die Creme zunächst kalt stellen.
Den ausgekühlten Biskuitboden nun mit deinem scharfen Messer vorsichtig vom Rand lösen, den Springformrand abnehmen , den Boden auf ein Kuchengitter setzen. Das Backpapier abziehen , den Boden einmal quer halbieren.
Den unteren Boden nun auf eine Tortenplatte legen , mit der hälfte des Amarettos beträufeln. Die Kirschen- bis auf etwa 8-10 schöne- darauf verteilen.
Anschließend etwa 4-5 El gut gehäufte El der Mascarponecreme darüber streichen.
Den zweiten Boden auflegen , mit dem übrigen Amaretto beträufeln.
R,herum mit der übrigen Creme bestreichen.
Die Mandelblättchen rösten , die Torte, vor allem deren Ränder, damit bestreuen.
Kurz vorm Servieren die beiseite gelegten Kirschen darauf setzen.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 3EL | Wasser, heißes |
| 100g | Zucker, braun |
| 75g | Mehl |
| 75g | Mandel(n), gemahlene |
| 3EL | Amaretto |
| 1Glas | Sauerkirschen, abgetropft |
| 500g | Mascarpone |
| 2EL | Puderzucker |
| 400ml | Sahne |
| Buttervanille-Aroma |
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