HomeGeschnetzeltes in Sahnesauce
Rezept für Geschnetzeltes in Sahnesauce
Ein Drittel der Butter erhitzen, ein Drittel der Zwiebelwürfel , die Hälfte vom Fleisch etwa 2 Minuten unter häufigem Umrühren darin anbraten, dann , aus der Pfanne nehmen. Das zweite Drittel Butter erhitzen,das restliche Fleisch , ein weiteres Drittel Zwiebelwürfel hineingeben, auf die gleiche Weise zubereiten , das Fleisch warm stellen.
Die restliche Butter zerlassen , die restlichen Zwiebelwürfel darin anbraten. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden, zu den Zwiebelwürfeln geben , etwa 5 Minuten braten. Mit Weißwein , Sahne ablöschen, etwa 6 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, das Fleisch wieder einlegen , kurz heiß werden lassen, dann sofort servieren.
Zutaten
| 500g | Schweinefilet |
| 2EL | Mehl |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 80g | Butter |
| 350g | Champignons |
| 125ml | Wein, weiß |
| 250ml | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer |
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