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Rezept für Vanille - Mohn - Kuchen mit Streusel
Inzwischen die Milch zum Kochen bringen. Das Puddingpulver mit dem Zucker , dem Grand-Marnier in einem Schüsselchen anrühren. Dann in die kochende Milch einrühren , kurz aufwallen lassen. Den Pudding etwas abkühlen lassen.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier ausschlagen. Den gekühlten Teig mit Hilfe eines Pizzateigrollers darauf ausrollen, sodass ein Teigrand entsteht. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit er sich beim Backen nicht wölbt.
Unter die Puddingmasse nun das Mohnfix, den Quark, die Eier , die Speisestärke schlagen. Die Masse auf dem Teig verteilen , kurz kühl stellen.
Jetzt die Zutaten für die Streusel (mit dem Zimt zurückhaltend sein, dies ist nicht jedermanns Fall zu dem Mohn!) in eine Schüssel geben. Zuerst mit dem Rührgerät, dann mit den Fingern zu den typischen Streuseln verarbeiten. Auf der Mohn- Quarkmasse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C, Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen.
Den Kuchen gut auskühlen lassen , zum Schluss mit Puderzucker übersieben.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Beutel | Aroma (Orange Back) |
| 175g | Butter oder Margarine (z.B. Sanella) |
| 1 | Ei(er) |
| 750ml | Milch (Vollmilch) |
| 2Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 5EL | Zucker |
| 6cl | Grand-Marnier |
| 1Pck. | Fertigmischung (Mohn-Fix) |
| 500g | Quark (40%) |
| 2 | Ei(er) |
| 50g | Speisestärke |
| 250g | Mehl |
| 200g | Butter |
| 150g | Zucker |
| ½TL | Zimt |
| 2EL | Puderzucker |
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