Bandnudeln mit Schweinefilet und Sherry - Sahne - Sauce
Rezept für Bandnudeln mit Schweinefilet und Sherry - Sahne - Sauce
Das Schweinefilet in feine, m,gerechte Scheiben schneiden. Das Fleisch in heißem Öl r,herum anbraten, bis es rosa bzw. eben gar ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen , den entstandenen Fleischsaft einkochen , bräunen lassen. Mit dem Sherry ablöschen, etwas einkochen lassen , dann mit der Sahne aufgießen. Salzen , pfeffern , einkochen lassen, bis die Sauce schön cremig ist. Das Fleisch wieder dazugeben, noch mal je nach Geschmack mit etwas mehr Sherry abschmecken. Zusammen mit bissfest gegarten Bandnudeln servieren.
Zutaten
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