HomeSüdafrikanische Milk Tart
Rezept für Südafrikanische Milk Tart
Die restliche, kalte Mich mit dem Puddingpulver, Maismehl , Mehl verrühren, , ein bisschen von der heißen Milch einrühren.
Dann die Mehlmischung in die heiße Milch einrühren, 50 g Zucker dazugeben , unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vorsicht, kann wie Pudding leicht anbrennen! Wenn die Masse dick wird, von der Hitze runternehmen , die Zimtstange rausnehmen.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, , langsam den restlichen Zucker unterheben.
Eigelbe cremig rühren , dann in die Milch/Mehl Mischung einrühren. Das Mandelaroma dazugeben. Als nächstes den Eischnee vorsichtig unterheben.
Eine große oder 2 kleine r,e Kuchenformen mit dem Blätterteig auslegen , dabei einen Rand formen. Die Masse in die Kuchenformen füllen , bei 200°C für ungefähr 10 Minuten backen.
Dann die Temperatur auf 180°C senken , noch weitere 10 - 15 Minuten, oder bis die Füllung sich gesetzt hat, weiterbacken.
Die Milk Tart(s) ein bisschen abkühlen lassen , mit Zimt bestreuen.
Schmeckt lauwarm oder kalt.
Milk Tart darf bei keinem Anlass/Geburtstag oder Kaffeeklatsch fehlen. Dieses ist eine der vielen Variationen die es gibt. Milk Tart wird auch öfters als Nachtisch serviert.
Zutaten
| 500g | Blätterteig, TK |
| 1EL | Butter |
| 1Stange/n | Zimt |
| 125g | Zucker |
| 3TL | Maismehl |
| ½Flasche | Bittermandelöl, ca. 2 ml |
| 1Prise | Salz |
| 750ml | Milch |
| 25ml | Milch, kalte |
| 2TL | Puddingpulver, Vanille |
| 3TL | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| Zimt |
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