HomeBauernpfanne mit Cabanossi
Rezept für Bauernpfanne mit Cabanossi
Die Kartoffeln kochen, anschließend pellen. Die Tomaten waschen , in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen , zusammen mit den Cabanossi in Scheiben schneiden.
In einer großen beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen , die Kartoffelwürfel bei hoher Temperatur anbraten. Nachdem die Temperatur auf mittlere Hitze zurückgestellt wurde, die Cabanossi hinzufügen , kurz mitbraten. Nun die Frühlingszwiebeln , die Tomaten unter die Kartoffeln mischen. Nach Belieben würzen.
Nun die Eier in einer Schüssel mit ein bisschen Salz verquirlen , über die Bauernpfanne gießen. Das Ganze bei niedriger Temperatur stocken lassen. Käse klein schneiden oder reiben , über die Bauernpfanne verteilen.
Die Pfanne kommt nun abschließend auf mittlerer Schiene für ca. 5-10 Minuten bei 220°C Umluft in den vorgeheizten Backofen. Sofort servieren.
Zutaten
| 400g | Kartoffeln |
| 200g | Cabanossi |
| 80g | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 3 | Ei(er) |
| 150g | Käse (Feta-Käse, Gouda oder Emmentaler) |
| 1EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, Salz, Oregano | |
| Oregano |
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