Pikante Fleischsuppe

leckerer Eintopf

Rind- , Schweinefleisch abspülen, abtrocknen , in kleine schmale Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen , das Fleisch darin anbraten. Etwas Fleischbrühe zum Ablöschen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen , alles kurz dünsten. Tomatenmark unterrühren, Kartoffelstärke darüber streuen , alles weiter dünsten. Fleischbrühe , Rotwein dazu gießen , alles ca. 25 Minuten garen.
Silberzwiebeln , Mais in einem Sieb abtropfen lassen, Porree putzen, die Stangen halbieren, gründlich waschen , in halbe Ringe schneiden. Tomaten in kleine Stücke schneiden , mit den anderen Zutaten in den Topf geben. Alles etwa 5 Minuten kochen lassen, QimiQ hinzufügen , mit den Gewürzen noch einmal abschmecken.

Zutaten

200g	Rindfleisch
300g	Schweinefleisch
2EL	Öl, (Raps-Kernöl)
1EL	Tomatenmark
1EL	Stärkemehl, (Kartoffelstärke)
850ml	Fleischbrühe, klare
150ml	Wein, rot, trocken
130g	Zwiebel(n), (Silberzwiebel(n)
140g	Mais
1	Porreestange
200g	Tomate(n), geschälte
100g	QimiQ (vorzugsweise) oder Schmand
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, (edelsüß + rosenscharf)

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