Preiselbeerdressing

Rezept für Preiselbeerdressing

Alle Zutaten miteinander vermischen (am besten in ein verschließbares Gefäß geben , durchschütteln). Die Mengen sind nur ungefähre Angaben , können nach Geschmack variiert werden.

Dieses Dressing hat uns auf einem Rucolasalat mit gebackenem Ziegenkäse geschmeckt (auf jeden Käse habe ich dann noch einen Klecks Preiselbeerkonfitüre gegeben), aber auch auf einem grünen Salat mit Mozzarella, Feigen , Schinken. Auf einem einfachen grünen Beilagensalat z. B. zu Wild oder auf Rucola oder Portulak mit Parmesan , Pinienkernen könnte ich es mir auch vorstellen.

Den Saft habe ich übrigens im Bioladen bekommen, er ist nicht gesüßt.

Zutaten

1EL	Ahornsirup
1EL	Saft (Preiselbeersaft)
1EL	Essig (Weißweinessig) oder Balsamico bianco
2EL	Olivenöl, mildes
1TL	Senf
	Salz und Pfeffer

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