Rosmarinkartoffeln vanwell

besonders gute Beilage zu Steaks

Kartoffeln schälen, Drillinge mit Schale verwenden. Die Kartoffeln werden ca. 15 Minuten in Salzwasser gekocht. Nachdem das Wasser abgegossen wurde, die Kartoffeln kurz weiter erhitzen, damit die Feuchtigkeit verdampft.

In einer Pfanne wird Olivenöl erhitzt, die Kartoffeln darin kräftig von allen Seiten gebraten , gesalzen. Wenn die Kartoffeln eine goldbraune Kruste haben, werden der geschnittene Knoblauch , die Zitronenzesten einige Sek,en mitgegart.

Die Pfanne wird vom Herd genommen, die Kartoffeln mit dem Honig karamellisiert , die gezupften , geschnittenen Kräuter dazugegeben. Alles wird gut durchmischt , mit der Restwärme der Pfanne erhitzt.

Zutaten

10kleine	Kartoffeln, evtl. Drillinge
2	Knoblauchzehe(n)
2Zweig/e	Rosmarin
	Kräuter, z.B. Thymian, Salbei, Majoran, Liebstöckel
n. B.	Olivenöl
1	Zitrone(n), unbehandelt, Zesten davon
	Kümmel
	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Honig, würzigen
	Salz und Pfeffer

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