Vegetarische Bolognese

echt lecker

In das gut heiße Wasser Tomatenmark, Gemüsebrühe , Sojasauce einrühren, danach das Sojagranulat dazugeben, umrühren , quellen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, klein schneiden , mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne goldgelb schmoren. Zwiebeln zur Seite schieben. Nun das Sojagemisch in die Pfanne geben , die Knoblauchzehen darauf pressen. Leicht anschmoren , dann mit den Zwiebeln vermischen. Mit den passierten Tomaten , dem Wasser ablöschen. Die Gewürze dazugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken. 15 Min. leicht köcheln lassen.

Schmeckt hervorragend zu Nudeln, Reis, Kartoffeln , Gemüse.

Zutaten

400ml	Wasser, heißes
100g	Soja - Granulat
1EL	Tomatenmark
1 ½EL	Gemüsebrühe
2EL	Sojasauce
2m.-große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
300ml	Tomate(n), passierte
200ml	Wasser
1TL	Basilikum, getrockneter
	Thymian, getrockneter
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer

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