Pasta mit Pesto Rosso - Sauce und Bacon

einfaches und leckeres Nudelgericht

Für die Nudeln Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen , nach Packungsanweisung bissfest garen.

Inzwischen Zwiebeln , Knoblauch fein hacken. Tomaten waschen , vierteln.

In einem anderen kleinen Topf Zwiebeln , Knoblauch in heißem Olivenöl anschwitzen. Das Pesto , die Tomaten hinzufügen , fünf Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln. Die Sauce gegebenenfalls noch mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Pinienkerne werden in einer trockenen Pfanne angeröstet , dann beiseite gestellt. Anschließend den Bacon knusprig braten.

Alles gleichmäßig auf Tellern anrichten , Parmesan darüber streuen. Sofort servieren.

Tipp: Wer mag, kann noch mit frischem Basilikum garnieren.

Zutaten

250g	Nudeln
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1TL	Olivenöl
3TL	Pesto rosso (Glas)
6kleine	Tomate(n) (Cocktailtomaten, tischtennisballgroße)
1EL	Pinienkerne
4Scheiben	Bacon je ca. 10 g
evtl.	Salz und Pfeffer bei Bedarf
1EL	Parmesan, frisch geriebener

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