Serbisches Reisfleisch

Rezept für Serbisches Reisfleisch

Das Fleisch fein würfeln. Das Öl erhitzen, die Fleischwürfel darin scharf anbraten. Zwiebeln , Knoblauch abziehen, würfeln, hinzufügen , kurz mitbraten. Alles mit Paprikapulver bestreuen , mit der Brühe ablöschen. Solange schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Rotwein angießen , das Fleisch im geschlossenen Topf bei milder Hitze ca. 1 St,e schmoren. Bei Bedarf nochmals Brühe nachgießen.

Den Reis in reichlich kochendem Salzwasser garen, abgießen , beiseite stellen.

Paprikaschoten , Lauchzwiebeln waschen, putzen, grob zerkleinern , mit den abgetropften Tomaten zum Fleisch geben. Weitere 10 Minuten schmoren. Den abgetropften Reis hinzufügen , bei geschlossenen Topf fertig ausquellen lassen. Alles mit Salz , Pfeffer abschmecken , den gehackten Oregano unterheben.

Dazu schmeckt Weißkrautsalat.

Zutaten

600g	Rindfleisch, mageres
4EL	Olivenöl
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauch
3TL	Paprikapulver, edelsüß
100ml	Fleischbrühe
200ml	Wein, rot
200g	Reis
	Salz und Pfeffer
2	Paprikaschote(n), rot und grün
2	Lauchzwiebel(n)
1Dose	Tomate(n), geschälte (850ml)
1Topf	Oregano

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