Gemüsepfandl mit Faschiertem

Rezept für Gemüsepfandl mit Faschiertem

Die Zwiebel fein hacken. Das geputzte Gemüse in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in etwas Öl in einer Pfanne anbraten, das Hackfleisch mitbraten, bis es bräunlich , krümelig ist. Dann das Gemüse kurz mitbraten, die Knoblauchzehe hineinpressen , alles mit der Rindssuppe aufgießen. Mit Senf, Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

Zu der Gemüsepfanne passt Reis oder Zartweizen (Ebly).

Zutaten

1	Zwiebel(n)
250g	Hackfleisch (Faschiertes)
1kleine	Zucchini
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
2	Karotte(n)
125ml	Rinderbrühe
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Senf, scharfer
1TL	Zucker
	Salz und Pfeffer
	Öl

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