HomeJohannisbeermarmelade mit Lebkuchengewürz
nicht nur zu Weihnachten lecker...
Die Johannisbeeren mit 100 ml Wasser in einem entsprechend großen Topf ca. 10 Minuten aufkochen, anschließend je nach Geschmack durch ein Sieb streichen oder pürieren. Anschließend mit Gelierzucker , Lebkuchengewürz zusammen unter Rühren aufkochen. Ca. 3 Minuten weiter sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiter rühren. Dann die Gelierprobe machen: Ein paar Tropfen auf einen kleinen Teller geben , schauen, ob die Marmelade schon fest wird, ansonsten noch ein paar Minuten weiter köcheln lassen.
In vorbereitete Gläser randvoll abfüllen, sofort verschließen , auf den Kopf gedreht stehen lassen, bis sie abgekühlt sind.
Tipp: Geht natürlich auch mit tiefgefrorenen Früchten.
