Gebackener Schafskäse

Rezept für Gebackener Schafskäse

Den Käse in 8 Scheiben schneiden. Eier , Kräuter miteinander verquirlen , mit Pfeffer würzen. Die Käsescheiben erst in Mehl, dann im Kräuterei , zuletzt im Paniermehl wenden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Käsescheiben darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Damit der Käse von innen schmilzt , außen nicht zu dunkel wird, bei mittlerer Hitze braten , vorsichtig wenden.

Den Salat waschen , trocken schütteln. Den Balsamico-Essig mit Salz , Pfeffer abschmecken , über den Salat tröpfeln. Den Schafskäse auf dem Salat anrichten , mit etwas Chutney servieren.

Zutaten

400g	Schafskäse
2	Ei(er)
25g	Kräuter, italienische (TK Mischung)
	Salz und Pfeffer
2EL	Mehl
2EL	Paniermehl
3EL	Olivenöl
1	Frisée
	Mangochutney
	Balsamico

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