Bruschetta mit Rucola und Tomaten

Rezept für Bruschetta mit Rucola und Tomaten

Die Tomaten waschen, trocken reiben , würfeln. Rucola , Basilikum waschen, trocken schütteln, von den Stielen befreien , die Blätter grob hacken. Den Knoblauch mit dem Öl verrühren. Tomaten , Kräuter mit 2 EL Knoblauchöl vermischen, salzen , pfeffern.

Das Brot unter dem Grill auf einer Seite etwa 2 Minuten anrösten. Die Brote wenden, mit dem restlichen Knoblauchöl bestreichen , in 1 Minute fertig rösten.

Die Tomaten-Kräuter-Mischung auf den Röstbrosten verteilen , nach Wunsch noch etwas schwarzen Pfeffer darüberstreuen. Sofort servieren.

Zutaten

400g	Tomate(n), aromatische, feste
1Bund	Rucola
1Bund	Basilikum
1	Knoblauchzehe(n), durchgedrückt
6EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
12Scheibe/n	Baguette

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