Kürbisgemüse

ungarische Art

Den Kürbis schälen. Dann hobeln, einsalzen , mit etwas Essig bespritzen. Ca. 1 St,e stehenlassen.

Danach gut ausdrücken. Im erhitzten Schmalz mit dem fein gewiegten Dill , dem Paprikapulver anbraten , anschließend schmoren. Wenn der Kürbis weich ist (nicht zerfallen lassen), den Sauerrahm unterrühren. Evtl. noch nach Bedarf abschmecken , sofort als Beilage servieren.

Zutaten

2kg	Kürbis(se)
1EL	Salz
etwas	Essig
1EL	Schmalz
1Bund	Dill, fein gewiegter
1TL	Paprikapulver
200g	Sauerrahm

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