Bratapfel mit Baiserhaube

für Naschkatzen

Äpfel waschen, abtrocknen , das Kerngehäuse großzügig ausstechen. In die Öffnung Zitronensaft träufeln. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Marzipan, Rum, Puderzucker , kandierte Früchte miteinander verkneten. Die Äpfel mit der Masse füllen , in eine feuerfeste Form setzen. Die Butterflöckchen auf den Äpfeln verteilen. Im Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene etwa 35 - 40 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Eiweiß , Zucker zu sehr steifem Schnee schlagen, auf den Äpfeln verteilen. Kurz überbacken, bis die Baisermasse leicht gebräunt ist. Sofort servieren.

Zutaten

4große	Äpfel
1	Zitrone(n), davon den Saft
150g	Marzipan - Rohmasse
1ml	Rum
50g	Puderzucker
75g	Früchte, kandierte, gehackt
40g	Butter, für Butterflöckchen
2	Eiweiß
140g	Zucker

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