Seelachsfilet

Rezept für Seelachsfilet

Den Seelachs waschen, abtupfen , in Portionen schneiden. Aus 2 Eiern, Salz, Paprika , Senf eine Marinade herstellen. Gründlich schlagen (Zauberstab). Den portionierten Fisch in der Marinade wenden , anschließend panieren. Für eine dickere Schicht den Vorgang zweimal durchführen. Anschließend bei mittlerer Hitze goldgelb braten.
Dazu eignet sich hervorragend Kartoffelbrei. Garnieren kann man dies mit gebratenen Zwiebeln oder ein bis zwei Gewürzgurken.

Zutaten

2	Fischfilet (Seelachsfilet)
1Prise	Paprikapulver
1TL	Salz
2EL	Senf
500g	Paniermehl
2	Ei(er)

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