HomeGefüllte Zucchini
mit vegetarischem Hackfleisch und Parmesan
Zwiebel , Knoblauch abziehen, klein schneiden , kurz anbraten, das Zucchinifleisch dazugeben , kurz mitbraten. Das vegetarische Hackfleisch , bereits etwas vom Parmesan dazugeben.
Die Tomatensauce , mit den Dosentomaten separat kurz aufkochen lassen , die Kräuter hinzugeben. Die Tomatensauce nun ca. 2 fingerbreit hoch in eine Auflaufform geben.
Die Zucchinihälften mit der Hack-Parmesan-Mischung füllen , in die Tomatensauce setzen. Alles mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. im Ofen bräunen.
Dazu Reis oder Baguette reichen.
Anmerkung: Vegetarisches Hackfleisch (z.B. von Viana) ist erhältlich bei Basic oder Alnatura in der Kühltheke oder kann online bestellt werden.
Zutaten
| 4kleine | Zucchini |
| 1Glas | Tomatensauce |
| 1Dose | Tomate(n), geschälte |
| 100g | Parmesan |
| 1TL | Thymian |
| 1TL | Oregano |
| Basilikum, frisches, einige Blätter davon | |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Beutel | Hackfleisch, vegetarisches |
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