Lieblings Nudelsalat

Rezept für Lieblings Nudelsalat

Fusilli in reichlich Salzwasser al dente kochen. In einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln halbieren , klein schneiden, Champignons , Spargel in einem Sieb abtropfen lassen, den Spargel halbieren.

Alles (Zwiebeln, Champignons , Spargel) in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden. Mit etwas Salz , Pfeffer würzen.

In einer Schüssel die Nudeln mit dem Gemüse mischen, den Thunfisch zerpflücken, die Oliven klein schneiden , ebenfalls dazugeben. Die Petersilie oder den Schnittlauch hacken , ebenfalls daruntermischen.

Für die Vinaigrette die geschälte Knoblauchzehe durch eine Presse drücken , mit Essig, Salz , Pfeffer so lange verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Unter weiterem Rühren das Öl dazugießen.

Den Nudelsalat mit der Vinaigrette vermischen , bei Bedarf noch ein wenig nachwürzen. Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.

Zutaten

250g	Nudeln, z. B. Fusilli
	Salz und Pfeffer
1m.-große	Zwiebel(n)
1Glas	Champignons
1Glas	Spargel, evtl.
150g	Thunfisch in Öl
50g	Oliven mit Paprika gefüllt
1Bund	Petersilie oder Schnittlauch
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Aceto balsamico
3EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net