Spinat - Omelett mit Krabben

Rezept für Spinat - Omelett mit Krabben

Spinat nach Packungsanweisung kochen, ausdrücken, fein hacken, mit Eiern , 40g flüssigem Fett vermengen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Schnittlauch in Röllchen schnibbeln , mit den Krabben vermengen.
Nacheinander jeweils 1/4 der Omelettmasse in 5g Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne stocken lassen, mit 1/4 der Krabben bestreuen , umklappen. Jeweils mit 1 EL Creme fraiche servieren.

Zutaten

300g	Spinat, TK
12	Ei(er)
60g	Butter
1Bund	Schnittlauch
250g	Nordseekrabben
4EL	Crème fraîche
	Salz
	Cayennepfeffer

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