Bratkartoffeln nach Bauernart

Rezept für Bratkartoffeln nach Bauernart

Die Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden. Die Zwiebel , den Speck ebenfalls würfeln. Den Speck in einer Pfanne auslassen. Die Kartoffelwürfel zufügen , ca. 20 Minuten sachte braten, bis die Kartoffeln gar sind. Nun die Zwiebelwürfel dazugeben , mitbraten, bis sie etwas Farbe genommen haben.

Die Eier mit Salz , Pfeffer würzen, verquirlen, über die Kartoffeln geben , stocken lassen.

Dazu schmeckt am besten Kopfsalat.

Zutaten

750g	Kartoffeln
6	Ei(er)
150g	Speck, geräücherter
2	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer

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