Gefüllte Cannelloni mit Spinat, Krabben und Ricotta

Rezept für Gefüllte Cannelloni mit Spinat, Krabben und Ricotta

Zwiebel fein würfeln, Knoblauch zerdrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen , Zwiebeln , Knoblauch darin anbraten. Den Spinat zufügen, das Wasser angießen , alles ca. 2 Minuten dünsten.

Ricotta , Zitronensaft verrühren , unter den Spinat heben. Mit Salz, Pfeffer , Muskat pikant abschmecken. Die Krabben unterheben.

Die Cannelloni kurz in Salzwasser vorkochen, jedoch nicht so lange, dass sie weich werden. Mit der Mischung füllen , in eine Auflaufform setzen.

Passierte Tomaten mit Essig , Oreganoblättchen verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Über die Cannelloni gießen , den Auflauf mit Käse bestreuen.

Bei 200°C ca. 25 Minuten überbacken.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1TL	Olivenöl
250g	Blattspinat
50ml	Wasser
60g	Ricotta
1TL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Muskat
75g	Krabben
8	Cannelloni
400g	Tomate(n), passierte
1TL	Balsamico
2TL	Oregano, frische Blättchen
	Käse, geriebener

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