HomeFischfilet mit Tomaten
Rezept für Fischfilet mit Tomaten
Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten. Die Schalotten fein würfeln , auf dem Boden der Form verteilen. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten , würfeln. Die Knoblauchzehen schälen , zerdrücken mit den Tomatenwürfeln mischen , alles ein wenig salzen. Die Fischfilets in 2-3 cm große Würfel schneiden, salzen, pfeffern , in die feuerfeste Form geben. Darauf die Tomaten-Knoblauch-Mischung verteilen. Das Öl erhitzen , darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 Minuten backen.
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Dazu passen Petersilienkartoffeln.
Zutaten
| 800g | Fischfilet |
| 1 | Zitrone(n) |
| 30g | Butter |
| 4 | Schalotte(n) |
| 500g | Tomate(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Olivenöl |
| 1Bund | Petersilie, fein gehackt |
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